И

Исоп лекарственный
Исландский мох, или цетрария исландская (Cetraria islandica (L) Ach);
Истод тонколистый (Polygala tenuifilia willal)

Исо́п лека́рственный (лат. Hyssópus officinális) —
 вид полукустарников рода Иссоп (Hyssopus) семейства Яснотковые (Lamiaceae), произрастающих в Евразии и Африке. 
Растительное сырьё
В цветущей надземной части содержатся эфирное масло (0,6—2 %), флавоноиды (1%диосмин, 1%иссопин, 1%гесперидин), дубильные и 1%горькие вещества, смолы, камедь, 1%тритерпеновые кислоты (1%урсоловая и 1%олеаноловая) и другие вещества. Иссоп богат аскорбиновой кислотой (около 0,2 %). Эфирное масло иссопа — жидкость зеленовато-жёлтого цвета с сильным скипидарно-камфорным запахом, в его состав входят пинен, 1%пинекамфеол, камфен, альдегиды, углеводороды и спирты. Имеются данные, что растения с синими цветками содержат больше эфирного масла, чем формы с красными и белыми цветками.
Иссоп является хорошим 1%фитонцидным растением.
Растение при использовании в пищу способствует пищеварению, возбуждает аппетит. Служит средством против потения, оказывает подкрепляющее действие при медикаментозном лечении простудных заболеваний.
Иссоп в кулинарии
Молодые побеги с листьями и цветками в свежем и сушёном виде имеют имбирно-шалфейный аромат и горьковатый приятный пряный вкус. Используются как душистая приправа для ароматизации первых, вторых блюд и холодных закусок. В некоторых странах иссоп применяют при производстве тонизирующего напитка для пожилых людей. Иссоп занимает важное место в диетическом питании. Он употребляется при приготовлении нежной жареной телятины, которой придаёт терпкий пряный вкус. Многие любят добавлять иссоп в фаршированные яйца и колбасы. Пригоден для приготовления жареной свинины, рыбных блюд, рагу, зраз из говядины, супов из фасоли и картофеля, маринадов. Иссоп улучшает вкус салатов из свежих огурцов и помидоров. Мелконарезанный свежий иссоп смешивают с сыром, что придаёт продукту пикантный вкус и приятный аромат.
Иссоповое масло, а также сухая трава находит широкое применение при ароматизации напитков и парфюмерных изделий.
[6%править] Иссоп в медицине
Иссоп относится к древнейшим лекарственным растениям, которыми пользовался ещё знаменитый древнегреческий врач Гиппократ.
В медицине многих стран применяются верхушечные части стеблей с листьями и цветками. По лечебному действию иссоп подобен шалфею лекарственному. Иссоп лекарственный включён в фармакопеи Румынии, Франции, Германии, Португалии и Швеции, в научной медицине России не используется.
Болгарская медицина рекомендует траву при хронических бронхитах и катаре кишечника как средство, уменьшающее выделение пота, как антисептик. В народной медицине Болгарии его применяли при диспепсии, запорах, анемии и как 1%отхаркивающее.
В русской народной медицине листья и цветущие верхушки иссопа применяли как отхаркивающее средство при хронических катарах верхних дыхательных путей (бронхитах, трахеитах, ларингитах), а также при бронхиальной астме, неврозах, стенокардии, чрезмерной потливости, ревматизме, хронических колитах, метеоризме, как противоглистное, мочегонное и лёгкое тонизирующее средство.
Экспериментально доказано антимикробное действие эфирного масла иссопа. Было предложено применять его в смеси с какой-либо жировой основой в качестве лекарственного

Исландский мох, или цетрария исландская (Cetraria islandica (L) Ach);
Это многолетний листовидно-кустистый лишайник высотой в 10-15 см. Тело лишайника – это слоевище, которое прикрепляется к почве или коре дерева с помощью ризоидов. Сверху слоевище оливково- зеленоватое или зеленовато-бурое,  снизу оно светло-коричневого цвета., по краям коротко реснитчатое. Для медицинских целей используется слоевище, которое заготавливают с мая по сентябрь. Слоевище исландского лишайника содержит разнообразные антибиотики, углеводы, белки, жиры, воск, камедь, пигменты, горькое вещество цетратрин. Использование. Цетрария исландская входит в состав грудного чая. В виде отваров растение применяется как средство для возбуждение аппетита, для регулирования деятельности желудочно-кишечного тракта при атонии желудка, заболеваниях верхних дыхательных путей, как тонизирующее, общеукрепляющее средство. Отвары исландского мха применяют как наружное средство в виде обмываний и примочек при лечении гнойных ран, язв, фурункулеза и ожогов. Отвары исландского мха используются вместе с ягодными соками для приготовления густых киселей и желе. Противопоказания. Отсутствют. 

Истод тонколистый (Polygala tenuifilia willal). Это травянистое многолетнее растение с коротким многоглавым корневищем и стержневым корнем от 10 до 20 см длиной. Стебли многочисленные, слабоветвящиеся. Листья очередные, сидячие, линейные, длиной до 3 см. Цветки неправильной формы, бледно-фиолетовые или синеватые, собраны в однобокие кисти. Чашечка состоит из 3 узких и 2 широких листочков. Венчик из 3 лепестков, средний лепесток-тонкобахромчатый. Плод широкая двугнёздная сплюснутая коробочка В гнезде – по 1 семени в присеменником. Наравне с истодом тонколистным используется истод сибирский. Истод сибирский отличается более широкими эллиптическими листьями. Все растение опушенное. В качестве лекарственного сырья используются корни, в химический состав которых входят три терпеновые сапонины, гликозид гаультерин, танины. Использование. Благодаря присутствию сапонинов усиливает секрецию бронхиальных желез, способствует разжижению мокроты, улучшению оттока мокроты, повышает тонус гладкой мускулатуры кишечника. Отвар из корней применяется как отхаркивающее средство при острых и хронических бронхитах, воспаление легких. Наружно настои и отвары используются, применяются для лечения воспалительных заболеваний. Противопоказания. Отсутствуют.